Makine dikey çalışan taş şaft üzerine üst üste yerleştirilmiş zımpara taşlarından oluşmaktadır. Nemlendirilen ürünün kabuğu, ürün dış kasa ile zımpara taşı arasında yukarı-aşağı giderken, dağıtıcı vidanın baskısı ile kabuklanır. Soyulmuş kabuk (kepek) hava sistemi ile kasadan uzaklaştırılır.